[스크랩] 보들보들 고구마 속살 ♡ 고구마 호밀빵 샌드위치

고구마 호밀빵 샌드위치 

요리재료

(샌드위치 4개 분량)
고구마 2개 , 우유 200ml,슬라이스 치즈 1장 ,호밀빵 슬라이스 8장 
홀머스타드 소스 ,비타민,적상추등 야채 ,붉은 파프리카 반개
 
드레싱 :마요네즈 2.5T , 통후추, 레몬즙 1T,파슬리 1t

• 상황 간식
• 재료 빵류
• 방법 굽기

20분 미만

 

보들보들 - 부드러운 고구마 속살 ♡

고구마 샌드위치

 

 

올해 초 방문했던

더바도포에서 먹었던 고구마 샌드위치..

 

맛있긴 했는데

고구마가 통째로 들어가 퍽퍽해 조금 아쉬웠거든요

언젠간 고구마를 부드럽게 해서

다시 만들어봐야겠따..싶었는데

이제서야 도전을 ^^

 

더바도포의고구마샌드위치

 

 

사워크림이나 생크림을 써보고싶었으나

사러 나가기 귀찮 ;; ? ^^

대신 우유로 부드러운 느낌을 주려고 했는데

꽤 만족스러웠던 : )

 

재료 :

(샌드위치 4개 분량)

고구마 2개 , 우유 200ml

슬라이스 치즈 1장

호밀빵 슬라이스 8장

홀머스타드 소스 ,

비타민,적상추등 야채 ,

붉은 파프리카 반개

 

드레싱 :

마요네즈 2.5T , 통후추, 레몬즙 1T,

파슬리 1t

 

1)고구마는 껍질을 벗겨

빠르게 익도록 잘라

랩을 씌워 (랩엔 구멍을 살짝 뚫어주세요 )

렌지에 7분 가량 푹 익혀줘요.  

 

 

2) 푹 익힌 고구마는 우유 200ml를

되기를 봐가면서 넣어 으깨주고

마지막으로 슬라이스 치즈 한장을 얹어 1분간돌려

부드러운 상태로 만들어줍니다

 

 

3) 호밀빵은 슬라이스 해 포장해왔어요.

저는 현대백화점 지하에 있는 베즐리에서 파는

레이즌 호밀빵을 가져왔어요 ^^

 

베즐리가 다른건 몰라도

호밀빵, 바게뜨 류는 참 맛있거든요

겉은 바삭바삭 안은 부들한 식감 ^^

 

 

4) 와플팬은 미리

약불에 올려 달구어주고

안쪽은 기름을 살짝 발라둡니다.

 

빵을 와플 팬 사이에 껴서

너무 눌리지 않도록 신경써서 토스트 해줘요 ^^

 

저는 와플팬 자국을 내고 싶어서 요 팬을 이용했는데

없으신 분들은 그냥 토스트기나 오븐을 사용해

빵을 구워내셔도 무방 할듯 : )

 

 

5) 구워낸 빵 한쪽엔

홀 머스타드 소스를 발라주구요

 

 

6) 그 위엔 2에서 만든 고구마를

얹어줍니다.

 

그 위에

타임, 적상추등 야채 ..그리고  

파프리카도 한피스 올려주고

다른 한쪽에도 똑같이 홀 머스타드 , 고구마를 발라

샌드해주시면 완성 !

 

 

소스 만들기

 

마요네즈 2.5T , 통후추, 레몬즙 1T,파슬리 1t

를 섞어 소스를 만듭니다.

 

이건 기호에 따라 넣으셔도 되고

빼셔도 될듯 ^^

 

동생이 생야채맛이 강한걸

좋아하는 편이 아니라

만들어 야채에 뿌려봤는데

레몬맛이 상큼하니 괜찮더라구요

고구마의 맛이 살짝 죽긴 하지만 ^^ ;;

 

 

 

완성샷

 

다 만들고 사진을 찍으려고 하니

갑자기 햇살이 반짝 -  ^^

 

 

호밀빵을 이용하면

흰 식빵보다

샌드위치에 더욱 잘 어울리는듯해요.

맛도 더 좋구요

 

 

부드러운 고구마와

신선한 야채가 어우러진..

 

 

고구마는 부드럽게 즐기려고

우유를 듬뿍넣어 줬는데

생크림이나 사워크림을 넣으면

더욱 부드러울듯 해요 ..

다음엔 꼭 도전을^^

 

 

 

요거는 번외편으로

고구마를 양쪽에 바르고

슬라이스 치즈를 얹어 오븐에 살짝 돌린 .

 

야채를 넣은것보단

리치한 느낌이지만 고소하고 달콤  : )  

 

 

요것도 시식 -

 

 

양쪽 빵에 발라놓은

고구마때문에 샌드위치의 무게가 ㅎㅎ

 

살짝 바른것 같지만 안쪽엔 꽤나

고구마가 많이 발려있어

고구마 맛이 달콤하게 : )

 

 

나중엔 이렇게

드레싱을 곁들여 먹었어요 .

드레싱을 곁들이면

야채가 심심하지 않게 느껴져요

 

 

마요네즈만 넣으면

뭔가 무겁고 느끼한 느낌이잖아요.

그땐 레몬즙과 섞어 사용하시면

상큼하게 즐기실수 있답니다 ^^

 

 

즐거운 토요일 오후

동생과 함께 즐긴 브런치 타임 :  )

 

 

 

 

출처 : The Memory of Recamier

글쓴이 : null 원글보기

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